Hva er European Chicken Commitment?
European Chicken Commitment, ECC, er en internasjonal standard for bedre kyllingvelferd. Den er utviklet av ledende dyrevernorganisasjoner i samarbeid med veterinærer og andre dyrevelferdseksperter.
På denne siden forklarer vi hva ECC er, hvorfor standarden er viktig i Norge, og hva den betyr for selskaper som kjøper inn eller selger kylling.
I 2025 ble det slaktet rundt 72 millioner kyllinger i Norge. De fleste lever hele livet i store produksjonshaller, fra de klekkes til de sendes til slakt etter noen få uker.
Hvordan kyllingene har det, avgjøres av konkrete forhold. Hvor raskt de vokser. Hvor tett de står. Hvor god luft de puster i. Hvor mye lys de får. Om de har noe å sitte på, hakke i og utforske.
Derfor jobber Anima for at selskaper som kjøper og selger kylling, skal stille tydelige og målbare krav til produksjonen. Dette gjøres blant annet ved å oppmuntre selskaper til å jobbe med European Chicken Commitment (ECC)
Standarden stiller flere krav. I Norge er det særlig to som står igjen: Kyllingene skal vokse saktere, og de skal ha bedre plass.
Hvorfor plass betyr mest i Norge nå
Det skjer allerede en stor endring for kyllingene i Norge. Den vanligste kyllingtypen har lenge vært Ross 308, ofte kalt turbokylling. Den er avlet for å vokse svært raskt på veldig kort tid. I januar 2026 la Nortura og Kjøtt- og fjørfebransjens landsforbund fram en felles bransjeerklæring med mål om at sakterevoksende hybrider skal være standard innen 31. desember 2027. Det gjør Norge til verdens første land med en sluttdato for turbokyllingen.
Det betyr at Norge er på vei til å svare på det viktigste ECC-kravet om kyllingtype. Flere av de andre kravene i standarden ligger allerede nærmere vanlig praksis i norsk produksjon, blant annet krav til lys, luftkvalitet, miljøberikelse og bedøving.
Derfor er det særlig ett spørsmål som står igjen for norske selskaper som vil følge ECC. Hvor tett skal kyllingene leve?
I dag tillater norske regler opptil 36 kilo kylling per kvadratmeter, mens ECC setter grensen ved 30 kilo per kvadratmeter. Den forskjellen betyr mye for fuglene. Plass handler om hele hverdagen i betonghallen, om hvor lett de kan bevege seg, legge seg ned, hvile uten å bli forstyrret og strekke på vingene.
Vitenskapskomiteen for mat og miljø mener dyrevelferden svekkes allerede over 25 kilo, og EUs mattrygghetsorgan EFSA anbefaler maks 11 kilo. Det er altså bred enighet om at kyllingene trenger mer plass. Minimumskravene i ECC-standarden er en pragmatisk tilnærming som samtidig vil gi kyllingene et betydelig velferdsløft.
AgriAnalyse og NIBIO konkluderte med at dette vil koste omtrent 5 prosent mer, noe som utgjør noen titalls øre per porsjon.
EUROPEAN CHICKEN COMMITMENT
Kravene i ECC-standarden
ECC setter en grense på maks 30 kilo kylling per kvadratmeter. Lavere dyretetthet reduserer risikoen for sykdom, skader og dårlig velferd, og gir fuglene bedre mulighet til å bevege seg og utføre naturlig atferd.¹ Standarden sier også at tynning bør unngås. Dersom tynning brukes, skal det begrenses til én gang per flokk. Tynning betyr at deler av flokken sendes til slakt tidligere, mens resten blir igjen i hallen. Det kan gi stress og økt smitterisiko.²
Selskaper skal gå bort fra hurtigvoksende kyllingtyper og bruke kyllingtyper med dokumentert bedre velferd. Hurtigvoksende kyllinger har høyere risiko for smerte, dårlig bevegelighet, sykdom og plutselig død.³
Selskaper som forplikter seg til ECC skal rapportere offentlig om fremdriften hvert år og dokumentere at kravene følges gjennom tredjepartskontroll.
Kyllingene skal ha tilgang til sitteplasser eller plattformer og materiale de kan hakke i. Slik miljøberikelse gir fuglene større mulighet til å utføre naturlig atferd og kan bidra til bedre velferd.⁵ Standarden stiller også krav til luftkvalitet og tillater ikke bur eller fleretasjesystemer.
ECC krever bedøving i kontrollert atmosfære, slik at levende fugler ikke henges opp ned før bedøving. Målet er å redusere stress, smerte og risikoen for at fugler ikke blir tilstrekkelig bedøvet før slakt.⁶
Kyllingene skal ha minst 50 lux lys, inkludert naturlig lys. For lite lys kan gjøre fuglene mindre aktive og er forbundet med dårligere helse og velferd.⁴
Kyllingen i selskapets leverandørkjede skal oppfylle EUs dyrevelferdsregler, uansett produksjonsland.
I noen land brukes også et tilleggskriterium om tilgang til uteområde eller vinterhage. Tilgang til uteområde kan gi kyllinger mer mulighet til naturlig atferd og frisk luft.⁷
Selskaper som jobber med ECC
Flere norske selskaper har allerede forpliktet seg til hele eller deler av ECC, blant annet Rema 1000, Oda, Circle K, Scandic Hotels, Strawberry Hotels, Narvesen, 7-Eleven, Max Burgers, Adams Matkasse, Orkla og Joe & The Juice.
Gjennom den globale koalisjonen Open Wing Alliance inngår dette i et større internasjonalt arbeid for bedre kyllingvelferd. Chicken Watch sin oversikt viser over 650 forpliktelser om bedre velferd for slaktekyllinger verden over.
Hva betyr dette for norske selskaper?
For norske selskaper betyr ECC at de må se på kyllingen de kjøper inn og selger, og finne ut hvilke produkter som omfattes. For noen gjelder det fersk kylling. For andre gjelder det ferdigretter, sandwicher, pizza, salater, pålegg eller andre produkter der kylling inngår som ingrediens.
Det trenger ikke løses likt for alle. Selskaper har ulike sortimenter, avtaler og leverandørkjeder. Derfor begynner arbeidet ofte med en praktisk gjennomgang. Hvilke produkter inneholder kylling? Hvilke leverandører brukes i dag? Hvilken kyllingtype brukes? Hvor tett holdes fuglene? Hva kan leverandørene allerede levere, og hva krever mer tid?
Det viktige er at selskapet setter en tydelig retning og begynner å stille konkrete krav. ECC gir en standard å jobbe etter, slik at bedre kyllingvelferd ikke blir et løst mål, men noe som kan følges opp i innkjøp, avtaler og rapportering.
Dette er allerede mulig i Norge. Flere norske selskaper har forpliktet seg til hele eller deler av ECC, og norsk produksjon i tråd med standarden finnes allerede. Det betyr at selskaper som vil ta ansvar, ikke må starte fra null.
Anima kan hjelpe med å gjøre veien inn i arbeidet enklere. Vi kan se på sortimentet sammen, forklare hva ECC betyr for ulike produktkategorier, og bidra med erfaringer fra andre selskaper som allerede har tatt steg i riktig retning.
Ta kontakt med oss, så finner vi ut av det sammen.